La famille des Droséracées est constituée de plantes dicotylédones ; elle comprend une centaine d'espèces réparties en 3 à 4 genres.
Ce sont des plantes herbacées, carnivores, à mécanisme de capture actif ou passif, pérennes, rhizomateuses ou tubéreuses, souvent à feuilles en rosette, des régions froides, tempérées ou tropicales.