MACRO – ÉLÉMENT
Un macro-élément est un sel minéral qui, chez un homme de 70 kilogrammes, représente plus de 5 grammes, et nécessite un apport journalier supérieur à 50 mg.
Chez les végétaux, ce sont des éléments nutritifs nécessaires en grandes quantités à leur croissance et leur développement. Il n'y a donc aucun rapport avec leur taille. Il s'agit d'agents de construction que l’on trouve dans les solutions dans le sol sous forme d’ions surtout sous formes conjuguées (NH4+, NO2−). Les macro-éléments sont surtout, mais pas exclusivement, impliqués dans la structure des molécules, ce qui explique en partie la nécessité d’apports importants. Leur concentration est inférieure à 0,1 % dans la matière sèche.
Oligo et macro-éléments
Ensemble des éléments nécessaires au corps :
|
H
|
|
He
|
|
Li
|
Be
|
|
B
|
C
|
N
|
O
|
F
|
Ne
|
|
Na
|
Mg
|
|
Al
|
Si
|
P
|
S
|
Cl
|
Ar
|
|
K
|
Ca
|
Sc
|
|
Ti
|
V
|
Cr
|
Mn
|
Fe
|
Co
|
Ni
|
Cu
|
Zn
|
Ga
|
Ge
|
As
|
Se
|
Br
|
Kr
|
|
Rb
|
Sr
|
Y
|
|
Zr
|
Nb
|
Mo
|
Tc
|
Ru
|
Rh
|
Pd
|
Ag
|
Cd
|
In
|
Sn
|
Sb
|
Te
|
I
|
Xe
|
|
Cs
|
Ba
|
La
|
*
|
Hf
|
Ta
|
W
|
Re
|
Os
|
Ir
|
Pt
|
Au
|
Hg
|
Tl
|
Pb
|
Bi
|
Po
|
At
|
Rn
|
|
Fr
|
Ra
|
Ac
|
**
|
Rf
|
Db
|
Sg
|
Bh
|
Hs
|
Mt
|
Ds
|
Rg
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
*
|
Ce
|
Pr
|
Nd
|
Pm
|
Sm
|
Eu
|
Gd
|
Tb
|
Dy
|
Ho
|
Er
|
Tm
|
Yb
|
Lu
|
|
|
|
**
|
Th
|
Pa
|
U
|
Np
|
Pu
|
Am
|
Cm
|
Bk
|
Cf
|
Es
|
Fm
|
Md
|
No
|
Lr
|
|
|
Les 4 éléments organiques
|
Autres macro-éléments
|
Oligo-éléments
|
Éléments omniprésents mais sans fonction vitale
|
Liste des macro-éléments
Pour un homme adulte de 70 kg, en grammes :
|
Rang
|
Élément chimique
|
%
|
mol
|
Masse
|
Besoins journaliers
|
|
1
|
Oxygène
|
61,43
|
2 700
|
43 000
|
-
|
|
2
|
Carbone
|
22,86
|
1 300
|
16 000
|
300
|
|
3
|
Hydrogène
|
10
|
690
|
7 000
|
-
|
|
4
|
Azote
|
2,57
|
129
|
1 800
|
5
|
|
5
|
Calcium
|
1,43
|
25
|
1 000
|
1
|
|
6
|
Phosphore
|
1,11
|
25
|
780
|
0,8
|
|
7
|
Potassium
|
0,2
|
3,6
|
140
|
2
|
|
8
|
Soufre
|
0,2
|
4,4
|
140
|
-
|
|
9
|
Sodium
|
0,16
|
4,3
|
100
|
1
|
|
10
|
Chlore
|
0,14
|
2,7
|
95
|
-
|
|
11
|
Magnésium
|
0,03
|
0,78
|
19
|
0,4
|
|
Total
|
Macro-éléments
|
100
|
4 884,78
|
70 074
|
-
|
