La ferroglobuline est une protéine du lactosérum .
La présence de ferroglobuline dans le lait est peut-être l'explication de la capacité de ce produit à traiter l'oïdium dans le jardin. Le lait est dilué avec de l'eau (généralement 1:10) et pulvérisé sur les plantes sensibles au premier signe d'infection, ou à titre préventif, avec des applications hebdomadaires répétées souvent pour contrôler ou éliminer la maladie. La ferroglobuline produit des radicaux d'oxygène lorsqu'elle est exposée à la lumière du soleil, et le contact avec ces radicaux endommage le champignon.
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